Локшина Соба

Є один секрет як правильно варити собу.

Він пов’язаний зі структурою цієї локшини. У собі немає сполучного білка глютену, який в достатку присутній в пшеничній локшині, замішаній на яйцях. Тому для її скріплення, потрібен контраст температур. Щоб лапшинки не злипалися між собою, після варіння їх потрібно буквально занурити в холод, в крижану воду або навіть в друшляк з льодом.

Контрастна температура скріпить волокна і не дасть гарячій воді і пару зруйнувати структуру гречаної локшини!

29грн

Вибачте, ми наразі не працюємо. Працюємо з натхненням для Вас без вихідних з 10:00 до 00:00 || Sorry, we are not working now. We work for you with inspiration from 10:00 to 00:00